A.雞蛋黃中磷脂占30%~33%
B.蛋黃中的主要蛋白質(zhì)是與脂類相結(jié)合的脂蛋白和磷蛋白
C.雞蛋黃中脂肪含量為28%~33%
D.雞蛋黃中膽固醇占62%~65%
E.雞蛋黃中含有微量腦苷脂類
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A.植物油脂可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
B.植物油供給的熱能比動物油高
C.植物油含飽和脂肪酸比動物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比動物油高
A.松子
B.核桃
C.花生
D.腰果
E.銀杏
A.甜煉乳
B.調(diào)制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡煉乳
E.脫脂奶粉
A.300mL
B.1000mL
C.500mL
D.2000mL
E.1200mL
A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.大豆異黃酮類
E.大豆低聚糖
A.4%~5%
B.7%~16%
C.11%~12%
D.9%~10%
E.12%~15%
A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.丙氨酸
D.賴氨酸
E.脯氨酸
A.維生素B1
B.維生素E
C.膳食纖維
D.淀粉
E.礦物質(zhì)
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽
A.貝類的肉質(zhì)
B.魚類的肉質(zhì)
C.家禽的肉質(zhì)
D.淡水產(chǎn)品
E.雞蛋
最新試題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
大豆中的脹氣因子是()。
蛋與蛋制品相對其他食物含較多的是()。
屬于水溶性纖維的是()。
下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
主要存在于水果中的單糖為()。
生物價是()。
氨基酸評分是()。
維生素E最好的食物來源是()。