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問答題

【簡答題】平衡膳食包含的主要內容有哪些？

答案：（1）調配得當。
（2）品種多樣。
（3）三大產熱營養(yǎng)素（蛋白質、脂肪和碳水化合物）之間的比例應適當...

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單項選擇題

面團調制是面點成形的（）條件，也是面點制作不可缺少的一道工序。

A.重要
B.必要
C.競決
D.一定

【簡答題】概括講述面團的種類有哪些？

答案：

（1）水調面團
（2）膨松面團
（3）油酥面團
（4）米粉面團
（5）其他面團

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