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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】概括講述面團(tuán)的種類(lèi)有哪些？
答案：
（1）水調(diào)面團(tuán)
（2）膨松面團(tuán)
（3）油酥面團(tuán)
（4）米粉面團(tuán)
（5）其他面團(tuán)
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)。
答案：
（1）依賴(lài)性
（2）廣泛性
（3）文化性
（4）波動(dòng)性
（5）間歇性
