單項選擇題男性,27歲,福建人。初到南極科學(xué)考察工作站,其膳食以高蛋白質(zhì)、高脂肪為主,主要食用肉類、動物肝、蛋類、奶類等食物。經(jīng)過一段時間冷適應(yīng)后,該科考隊員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調(diào)配為()

A.糖類適當降低,蛋白質(zhì)正常或略高,脂肪適當提高
B.蛋白質(zhì)適當降低,糖類正?;蚵愿?,脂肪適當提高
C.糖類適當降低,脂肪正?;蚵愿?,蛋白質(zhì)適當提高
D.脂肪適當降低,蛋白質(zhì)正?;蚵愿?,糖類適當提高
E.蛋白質(zhì)適當降低,脂肪正?;蚵愿?,糖類適當提高


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3.單項選擇題河豚魚是一種肉質(zhì)鮮美但有劇毒的海洋性魚類。河豚魚中毒的死因是()

A.脫水
B.肝壞死
C.呼吸麻痹和循環(huán)衰竭
D.腎衰竭
E.酸中毒

4.單項選擇題河豚魚是一種肉質(zhì)鮮美但有劇毒的海洋性魚類。關(guān)于河豚魚毒素的描述,錯誤的是()

A.新鮮魚肉中不含毒素
B.魚死后魚肉中毒素含量高
C.經(jīng)高溫加熱可破壞
D.春季是毒素含量最高的季節(jié)
E.太陽曬也不能破壞

8.單項選擇題孕婦的膳食營養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。胎兒大腦發(fā)育的最關(guān)鍵時期是()

A.妊娠最后3個月~出生后第5個月
B.妊娠最后3個月~出生后第6個月
C.妊娠最后2個月~出生后第5個月
D.妊娠最后1個月~出生后第6個月
E.妊娠期最后3個月~出生后第6個月

9.單項選擇題孕婦的膳食營養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。如果在胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期蛋白質(zhì)攝入不足,將()

A.不會對胎兒大腦發(fā)生永久性影響
B.不會影響胎兒大腦的成熟
C.影響可以彌補
D.對胎兒大腦發(fā)生永久性影響
E.不會影響胎兒大腦細胞增殖

10.單項選擇題孕婦的膳食營養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。在孕婦營養(yǎng)不良影響胚胎的發(fā)育中,錯誤的敘述是()

A.維生素A缺乏引起新生兒角膜軟化
B.維生素K缺乏引起新生兒出血性疾病
C.維生素B6缺乏引起新生兒心臟病
D.鐵缺乏增加新生兒早產(chǎn)
E.維生素B1缺乏引起新生兒急性腳氣病