單項(xiàng)選擇題男性,27歲,福建人。初到南極科學(xué)考察工作站,其膳食以高蛋白質(zhì)、高脂肪為主,主要食用肉類、動(dòng)物肝、蛋類、奶類等食物。冷適應(yīng)后,若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主,在一般情況下,下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項(xiàng)外均可降低()

A.總脂含量
B.高密度脂蛋白
C.極低密度脂蛋白
D.膽固醇含量
E.低密度脂蛋白


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2.單項(xiàng)選擇題河豚魚(yú)是一種肉質(zhì)鮮美但有劇毒的海洋性魚(yú)類。河豚魚(yú)中毒的死因是()

A.脫水
B.肝壞死
C.呼吸麻痹和循環(huán)衰竭
D.腎衰竭
E.酸中毒

3.單項(xiàng)選擇題河豚魚(yú)是一種肉質(zhì)鮮美但有劇毒的海洋性魚(yú)類。關(guān)于河豚魚(yú)毒素的描述,錯(cuò)誤的是()

A.新鮮魚(yú)肉中不含毒素
B.魚(yú)死后魚(yú)肉中毒素含量高
C.經(jīng)高溫加熱可破壞
D.春季是毒素含量最高的季節(jié)
E.太陽(yáng)曬也不能破壞

7.單項(xiàng)選擇題孕婦的膳食營(yíng)養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。胎兒大腦發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期是()

A.妊娠最后3個(gè)月~出生后第5個(gè)月
B.妊娠最后3個(gè)月~出生后第6個(gè)月
C.妊娠最后2個(gè)月~出生后第5個(gè)月
D.妊娠最后1個(gè)月~出生后第6個(gè)月
E.妊娠期最后3個(gè)月~出生后第6個(gè)月

8.單項(xiàng)選擇題孕婦的膳食營(yíng)養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。如果在胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期蛋白質(zhì)攝入不足,將()

A.不會(huì)對(duì)胎兒大腦發(fā)生永久性影響
B.不會(huì)影響胎兒大腦的成熟
C.影響可以彌補(bǔ)
D.對(duì)胎兒大腦發(fā)生永久性影響
E.不會(huì)影響胎兒大腦細(xì)胞增殖

9.單項(xiàng)選擇題孕婦的膳食營(yíng)養(yǎng)直接影響胎兒的發(fā)育。在孕婦營(yíng)養(yǎng)不良影響胚胎的發(fā)育中,錯(cuò)誤的敘述是()

A.維生素A缺乏引起新生兒角膜軟化
B.維生素K缺乏引起新生兒出血性疾病
C.維生素B6缺乏引起新生兒心臟病
D.鐵缺乏增加新生兒早產(chǎn)
E.維生素B1缺乏引起新生兒急性腳氣病

10.單項(xiàng)選擇題慢性腎衰竭病人,采用麥淀粉膳食。麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是()

A.慢性腎衰竭病人體內(nèi)必需氨基酸水平升高
B.慢性腎衰竭病人體內(nèi)氨基酸總濃度升高
C.慢性腎衰竭病人體內(nèi)脂肪代謝紊亂
D.非必需氨基酸水平升高
E.總氨基酸水平下降