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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳氣氛的作用？
答案：
餐廳有形氣氛是餐廳整體設(shè)計(jì)的重要組成部分，有形氣氛設(shè)計(jì)的優(yōu)劣對(duì)顧客有很大的影響，從而直接關(guān)系到餐廳的經(jīng)營(yíng)成敗；餐廳有形氣...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】籌建餐廳的程序是什么。
答案：
費(fèi)用估算；制定餐飲企業(yè)章程及辦理各項(xiàng)報(bào)批手續(xù)；餐飲企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員招聘與培訓(xùn)；完成各項(xiàng)土建及裝修工程；設(shè)備用品的采...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲企業(yè)選址的原則有哪些？
答案：
對(duì)于一般中小餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，盡量避免將地址選在與擬建餐廳的產(chǎn)品和服務(wù)特色相同或非常類(lèi)似的已建餐廳附近；不同經(jīng)營(yíng)類(lèi)型的餐廳選...
