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白酒蒸餾方法分()、()及固液結(jié)合串香蒸餾法。
答案:
固態(tài)發(fā)酵法蒸餾;液態(tài)發(fā)酵醪蒸餾法
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活性炭按原料主要有()、()、()。
答案:
煤質(zhì)活性炭;木質(zhì)活性炭;果殼活性炭
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填空題
酒醅入窖后,已糊化糊精在大曲中()作用下變?yōu)閱翁牵Q()。
答案:
糖化酶;糖化
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