填空題

酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）作用下變?yōu)閱翁?，稱（）。

答案： 糖化酶；糖化
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填空題

原酒驗(yàn)收收酒前先將（）、（）等計(jì)量器具準(zhǔn)備妥當(dāng)。
答案： 酒度計(jì)；溫度計(jì)
填空題

蒸餾方法較多，主要分（）和（）等。
答案： 簡單蒸餾；精餾
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