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填空題

（）是啤酒在品評過程中使用的評價方法，包括起泡性能、泡沫外觀以及掛杯性能等，是一項重要的指標(biāo)。

答案：泡沫穩(wěn)定性

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啤酒與其他飲料的最大區(qū)別是倒入杯中具有（）。

答案：長久不消的、潔白細(xì)膩的泡沫

啤酒的（）是指啤酒灌裝后，在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)風(fēng)味不變的可能性。

答案：風(fēng)味穩(wěn)定性