問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】說(shuō)明餐飲業(yè)發(fā)生食物中毒后如何開展調(diào)查研究工作。

答案： 食品中毒發(fā)生后，企業(yè)管理人員應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況展開中毒原因的調(diào)查研究。調(diào)查內(nèi)容包括：
（1）食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、...
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答案： 造成食物中毒的單位要承擔(dān)一定的法律責(zé)任，情節(jié)輕微的要承擔(dān)罰款等經(jīng)濟(jì)責(zé)任；造成嚴(yán)重事故的要追究刑事責(zé)任和民事賠償責(zé)任。我國(guó)...
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【簡(jiǎn)答題】可能有螨出現(xiàn)的食品類別幾防止螨污染的措施？
答案： 谷類、谷粉類及其制品、干燥植物（包括香辛料）、茶葉、動(dòng)物性食品（特別是干魚制品）干酪、干果、屋內(nèi)塵土。
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