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問答題
【簡(jiǎn)答題】可能有螨出現(xiàn)的食品類別幾防止螨污染的措施？
答案：
谷類、谷粉類及其制品、干燥植物（包括香辛料）、茶葉、動(dòng)物性食品（特別是干魚制品）干酪、干果、屋內(nèi)塵土。
（1）...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲業(yè)消滅蟑螂、蒼蠅的措施。
答案：
蟑螂
1、因而首先應(yīng)防止蟑螂入侵，具體地說：收藏好食物，對(duì)散落和殘留的食物、用過的餐具、廚房的污水、砧板上的...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】黃曲霉毒素對(duì)人體的危害及減少攝入的措施（防霉與去毒兩部分）。
答案：
黃曲霉毒素主要作用于肝臟，出現(xiàn)中毒性肝炎，中毒癥狀為食欲差、嘔吐、發(fā)熱，接著出現(xiàn)黃疸、腹水、下肢浮腫，甚至死亡。黃曲霉毒...
