問答題

【簡(jiǎn)答題】黃曲霉毒素對(duì)人體的危害及減少攝入的措施（防霉與去毒兩部分）。

答案： 黃曲霉毒素主要作用于肝臟，出現(xiàn)中毒性肝炎，中毒癥狀為食欲差、嘔吐、發(fā)熱，接著出現(xiàn)黃疸、腹水、下肢浮腫，甚至死亡。黃曲霉毒...
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【簡(jiǎn)答題】預(yù)防木薯中毒的有效措施？
答案： 在處理方法上可利用氫氰酸遇熱揮發(fā)的特點(diǎn)或亞麻仁苦苷易溶于水來(lái)除去有毒物質(zhì)。
（1）去皮處理。在木薯加工時(shí)采用切...
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【簡(jiǎn)答題】預(yù)防馬鈴薯中毒的有效措施？
答案： （1）在低溫、無(wú)陽(yáng)光直射的地方貯存馬鈴薯以防止發(fā)芽。（2）不吃發(fā)芽過(guò)多或皮肉大部分變成黑綠色的馬鈴薯。
（3）...
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