問答題

【簡答題】酒精生產(chǎn)用酵母菌種的選擇依據(jù)有哪些？

答案： 選擇生產(chǎn)用酵母菌種，是提高原料利用率的有效措施之一，具備了優(yōu)良的菌種，加上精心操作，使用適宜的培養(yǎng)條件，達到好的發(fā)酵效率...
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問答題

【簡答題】培養(yǎng)基的常用滅菌方法有哪幾種？
答案： 培養(yǎng)菌種所用的各種培養(yǎng)基，在接入菌種培養(yǎng)前，必須進行完全徹底的滅菌處理，使各種培養(yǎng)基成為無菌狀態(tài)，以防止生產(chǎn)中出現(xiàn)雜菌污...
問答題

【簡答題】怎樣制備生產(chǎn)中常用的培養(yǎng)基？
答案： 酒精生產(chǎn)中常用的察氏合成培養(yǎng)基以及小米試管、米曲汁、麥芽汁、肉膏等培養(yǎng)基的制備如下：
（一）察氏合成培養(yǎng)基的制...
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