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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】對(duì)食品強(qiáng)化有哪些要求？
答案：
①生產(chǎn)企業(yè)必須對(duì)擬生產(chǎn)的食品強(qiáng)化，針對(duì)給什么人解決什么營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題提出明確論證，即使用強(qiáng)化食品的對(duì)象和強(qiáng)化目的；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述細(xì)菌性食物中毒與化學(xué)性食物中毒的區(qū)別。
答案：
發(fā)病率和病死率：細(xì)菌性食物中毒發(fā)病率高，病死率低；化學(xué)性食物中毒發(fā)病率低，病死率高。
發(fā)病季節(jié)：細(xì)菌性食物中毒...
發(fā)病季節(jié)：細(xì)菌性食物中毒...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
答案：
（1）制訂個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)素需要量和供給量；
（2）個(gè)體化的疾病預(yù)測(cè)及預(yù)防；
（3）臨床上對(duì)病人的飲食指...
（2）個(gè)體化的疾病預(yù)測(cè)及預(yù)防；
（3）臨床上對(duì)病人的飲食指...
