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問答題
【簡答題】酒精六塔蒸餾工藝中，六塔是哪六塔，每個塔的作用？
答案：
六塔為：醪塔、粗輔塔、水萃取塔、精餾塔、脫甲醇塔、含餾分處理塔.
①醪塔：將酒精和揮發(fā)性雜質(zhì)從發(fā)酵醪中分離出來...
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問答題
【簡答題】酒母成熟的指標有哪些？
答案：
（1）酵母細胞數(shù)酵母細胞數(shù)是觀察酵母繁殖能力的一項指標，也是反映酵母培養(yǎng)成熟指標。成熟的酒母醪其酵母細胞數(shù)一般為l億／m...
