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【簡(jiǎn)答題】酒母成熟的指標(biāo)有哪些?
答案:
(1)酵母細(xì)胞數(shù)酵母細(xì)胞數(shù)是觀察酵母繁殖能力的一項(xiàng)指標(biāo),也是反映酵母培養(yǎng)成熟指標(biāo)。成熟的酒母醪其酵母細(xì)胞數(shù)一般為l億/m...
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