食品衛(wèi)生學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 對(duì)PAH的致癌性和結(jié)構(gòu)關(guān)系的研究表明，多環(huán)芳烴類(lèi)化合物中（）個(gè)環(huán)的化合物才具有致癌性。

2 指單位質(zhì)量（g）、體積（ml）或表面積（cm²）的被檢食品食品，在嚴(yán)格規(guī)定條件下（營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、37℃、pH7.0，48～72h）進(jìn)行培養(yǎng)，形成的菌落（代表一個(gè)細(xì)菌形成的克隆）數(shù)目，稱(chēng)為（）

點(diǎn)擊查看答案

3 2005年，英國(guó)的（）事件是英國(guó)歷史上最大規(guī)模的食品召回事件，同時(shí)也是英國(guó)面臨的最大一場(chǎng)食品安全危機(jī)。據(jù)媒體預(yù)測(cè)，僅英國(guó)食品行業(yè)的損失就將超過(guò)15億英鎊。

點(diǎn)擊查看答案

4 施用（），可降低蔬菜中硝酸鹽的積累。

點(diǎn)擊查看答案&解析

5 （）中毒后，皮膚干燥呈猩紅色。

點(diǎn)擊查看答案