網站首頁
考試題庫
在線???/a>
智能家居
網課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊
網站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網課試題
大學試題
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習
餐飲服務與管理中餐廳服務問答題每日一練(2019.12.04)
來源:考試資料網
1.問答題
餐飲服務六大基本技能是什么?
參考答案:
托盤、擺臺、斟酒、分菜、折花、上菜。
2.問答題
對挑剔的客人怎樣服務?
參考答案:
1、以禮相待,認真耐心地聽清楚客人所挑剔的事情,絕對不允許與客人爭論;
2、不將自己的愿望、想法與店方的規(guī)定強...
點擊查看完整答案
3.問答題
星級訪查規(guī)范送餐服務里規(guī)定中餐、早餐或臨時預定的早餐各需多長時間送至客人房間?
參考答案:
臨時訂早餐:25分鐘內;
中餐:40分鐘內;
已預定的早餐:不超過預定時間的5分鐘。
4.問答題
新標準中送餐服務和老標準有什么區(qū)別?
參考答案:
三星級取消送餐服務;四星級的送餐服務時間從24小時降到18小時,不提中西餐的要求;五星級作為完全服務飯店,送餐服務仍為2...
點擊查看完整答案
5.問答題
口布折花應注意什么問題?
參考答案:
快速方便、美觀大方、造型簡單、操作衛(wèi)生。