食品生產(chǎn)監(jiān)管章節(jié)練習(2020.04.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題請簡述國家對網(wǎng)絡平臺食品交易有什么規(guī)定。

參考答案：食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；法應當取得許可證的，還應當審查其許可證...

2.問答題《食品安全法》中對嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)定的義務有哪些？

參考答案：嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。<...

3.問答題請簡述（食品生產(chǎn)許可管理辦法》中關(guān)于制定食品生產(chǎn)許可審查通則和細則的規(guī)定？

參考答案：（1）國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責制定食品生產(chǎn)許可審查通則和細則。
（2）省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部...

4.問答題請簡述對食品檢驗機構(gòu)及檢驗人員的要求。

參考答案：食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行。檢驗人應當依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢...

5 食品標簽標識國家標準主要有（）

6.問答題請簡述《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)定對設備布局和工藝流程方面主要核查哪些內(nèi)容？

參考答案：在設備布局和工藝流程方面，核查申請人提交的設備布局圖和工藝流程圖是否與現(xiàn)場一致，設備布局，工藝流程是否要求，并能防止交叉...

7.問答題請簡述對集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷全舉辦者有何要求

參考答案：應當依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的，...

8.問答題請簡述對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當如何處理？

參考答案：決定暫停銷售該食品，并向社會公布；仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并...

9.問答題請簡述違反法律規(guī)定，發(fā)生食品安全事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，應接受的處罰有哪些？

參考答案：應有以下內(nèi)容：由有關(guān)主管部門按照各自職責分工責令改正，給予警告；隱匿毀滅有關(guān)證據(jù)的，責令停產(chǎn)停業(yè)，沒收違法所得，并處十萬...

10.問答題簡述（食品生產(chǎn)許可管理辦法》對現(xiàn)場核查的要求

參考答案：（1）許可機關(guān)認為需要對申請材料實質(zhì)內(nèi)容進行核實的，應當進行現(xiàn)場核查；
（2）現(xiàn)場核查時，可以根據(jù)食品生產(chǎn)工藝...