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每日一練
章節(jié)練習
00988食品營養(yǎng)學章節(jié)練習(2020.03.25)
來源:考試資料網
1
從構成上分類,果糖屬于()。
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2.問答題
結合《中國居民膳食指南》的內容,試述為什么要提倡“食物多樣、谷類為主”?
參考答案:
《中國居民膳食指南》的第一條內容為“食物多樣、谷類為主”。人類食物多種多樣,但沒有一種食物所含營...
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3.問答題
簡述糖尿病的營養(yǎng)治療原則。
參考答案:
(1)限制總能量攝入,以達到維持理想體重;
(2)膳食中碳水化物、蛋白質、脂肪比例應適當。同時注意補充維生素和...
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4
魚類食物中含量較低的維生素是()。
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5
天然牛奶中缺乏哪種營養(yǎng)素?()
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6.名詞解釋
amino acid score
參考答案:
蛋白質質量的評價指標,氨基酸分=[1g受試蛋白質中的氨基酸的毫克數/需要量模式中氨基酸的毫克數]×100%。
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7
為了保持體內酸堿平衡,一般建議每天飲食中的酸、堿性食物的適宜比例為()。
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8
鈣的優(yōu)質來源是()。
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9
下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是()。
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10
“三D”癥狀主要是缺乏()造成的。
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