食品生產加工安全關鍵崗位章節(jié)練習(2019.12.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 企業(yè)建立銷售臺帳時應記錄產品名稱、數(shù)量、生產日期、生產批號、（）、銷售日期、出貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內容。

2 食品生產加工企業(yè)存在下列（）行為之一的，責令限期改正；逾期不改正的或者情節(jié)嚴重的，責令停止生產銷售，處3萬元以下罰款。取得食品生產許可證的企業(yè)有此行為且情節(jié)嚴重的，吊銷食品生產許可證。

3 企業(yè)在食品生產許可證有效期內，生產條件、（）生產技術或者工藝發(fā)生變化的，應按規(guī)定報告。

4 預包裝食品標簽的所有內容，應符合（）的規(guī)定。

5 食品生產加工企業(yè)應當建立健全企業(yè)質量管理體系，在生產的全過程實行標準化管理，實施從（）全過程的質量管理。

6 食品生產加工企業(yè)應建立質量管理體系，實施從（）全過程質量管理。

7 食品在其名稱或者說明中標注（）字樣的，應當按照國家標準有關規(guī)定，標注該食品的營養(yǎng)素和熱量，并符合國家標準規(guī)定的定量標示。

8 任何單位和個人不得偽造、變造、冒用（）

9 標注在出廠檢驗項目欄中有“*”標記的項目，其檢驗可以（）

10 根據(jù)食品名稱標示的要求，判斷以下表述完全正確的是（）。