食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2020.04.02)

多項(xiàng)選擇題
企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全檔案，保存企業(yè)（）等與食品安全有關(guān)的資料。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年。
A.購(gòu)銷(xiāo)記錄
B.生產(chǎn)記錄
C.檢驗(yàn)記錄
D.培訓(xùn)記錄
單項(xiàng)選擇題
食品標(biāo)簽中的配料包括（）。
A.原料
B.原料、輔料
C.原料、輔料、食品添加劑
D.原料、輔料、食品添加劑、加工助劑
多項(xiàng)選擇題
需要申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證的加工企業(yè)應(yīng)具有（）。
A.固定的廠房
B.加工設(shè)備和設(shè)施
C.工藝文件
D.按照一定的工藝流程加工制作、分裝
單項(xiàng)選擇題
從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無(wú)傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，并持有（）
A.勞動(dòng)證明
B.健康證明
C.執(zhí)業(yè)證書(shū)
D.培訓(xùn)證書(shū)
單項(xiàng)選擇題
預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合（）的規(guī)定。
A.國(guó)家法律、法規(guī)
B.相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
C.國(guó)家法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)
D.國(guó)家法律、法規(guī)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
單項(xiàng)選擇題
食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和（）的要求。
A.技術(shù)
B.標(biāo)準(zhǔn)
C.政策
D.客戶
多項(xiàng)選擇題
場(chǎng)所不一致指的是以下幾種情況（）
A.異地生產(chǎn)
B.廠房場(chǎng)所門(mén)牌號(hào)重新登記
C.廠房周邊增加了一家食品廠
D.廠房場(chǎng)所條件發(fā)生改變
單項(xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括（）等。
A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉
B.能量、營(yíng)養(yǎng)素、水分和膳食纖維
C.能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉
D.飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)
單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于氨制冷機(jī)房及儲(chǔ)罐處設(shè)置的安全警示標(biāo)志，正確的是（）。
A.當(dāng)心中毒、注意通風(fēng)、噪聲有害、請(qǐng)戴護(hù)耳器
B.注意通風(fēng)、請(qǐng)戴護(hù)目鏡、請(qǐng)穿防護(hù)服
C.噪聲有害、請(qǐng)戴防毒面具、當(dāng)心中毒
D.當(dāng)心中毒、注意通風(fēng)、噪聲有害
單項(xiàng)選擇題
廠內(nèi)機(jī)動(dòng)車(chē)輛使用應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)單位向檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)安全技術(shù)檢驗(yàn)，同時(shí)使用單位應(yīng)每日檢查，每月檢查和年度檢查，下列屬于每日檢查的內(nèi)容是（）。
A.動(dòng)力系統(tǒng)和控制器
B.電氣系統(tǒng)工作性
C.動(dòng)力系統(tǒng)的可靠性
D.緊急報(bào)警裝置的完好性

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食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2020.04.02)

企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全檔案，保存企業(yè)（）等與食品安全有關(guān)的資料。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年。

食品標(biāo)簽中的配料包括（）。

需要申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證的加工企業(yè)應(yīng)具有（）。

從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無(wú)傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，并持有（）

預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合（）的規(guī)定。

食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和（）的要求。

場(chǎng)所不一致指的是以下幾種情況（）

營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括（）等。

下列關(guān)于氨制冷機(jī)房及儲(chǔ)罐處設(shè)置的安全警示標(biāo)志，正確的是（）。

食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(xí)(2020.04.02)

企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全檔案，保存企業(yè)（）等與食品安全有關(guān)的資料。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年。

食品標(biāo)簽中的配料包括（）。

需要申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證的加工企業(yè)應(yīng)具有（）。

從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無(wú)傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，并持有（）

預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合（）的規(guī)定。

食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和（）的要求。

場(chǎng)所不一致指的是以下幾種情況（）

營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括（）等。

下列關(guān)于氨制冷機(jī)房及儲(chǔ)罐處設(shè)置的安全警示標(biāo)志，正確的是（）。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全檔案，保存企業(yè)（）等與食品安全有關(guān)的資料。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年。

食品標(biāo)簽中的配料包括（）。

從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無(wú)傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，并持有（）

預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合（）的規(guī)定。

食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和（）的要求。

營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括（）等。

下列關(guān)于氨制冷機(jī)房及儲(chǔ)罐處設(shè)置的安全警示標(biāo)志，正確的是（）。