單項選擇題

三餐進食的標準量為（）。

A.半飽
B.七成飽
C.九成飽
D.十分飽

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單項選擇題

食物多樣應以什么樣的食物為主？（）

A.谷物
B.蔬菜
C.肉類

單項選擇題

所謂火候，根據(jù)原料不同性質(zhì)和菜肴的需要，靈活掌握火候，并運用不同（）和加熱時間，使菜肴達到鮮、嫩、酥、脆等效果。

A.原料
B.技法
C.火力
D.刀工