問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】怎樣用體格指標(biāo)評(píng)價(jià)生長(zhǎng)發(fā)育期兒童的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況？

答案：

指標(biāo)包括身高、體重、上臂圍、上臂肌圍等。以Z評(píng)分法應(yīng)用最廣。
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答案： ⑴結(jié)構(gòu)：
①磷酸甘油酯：1分子甘油+2分子脂肪酸+1分子磷酸+含氮化合物；
②神經(jīng)鞘脂：由脂肪酸與鞘...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述脂肪的結(jié)構(gòu)及分布。
答案：

⑴結(jié)構(gòu)：1分子甘油和3分子脂肪酸結(jié)合而成。
⑵分布：多分布于腹腔、皮下、肌纖維間。
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