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判斷題

胰蛋白酶水解由賴氨酸、精氨酸氨基端形成的肽鍵。

答案：錯(cuò)誤

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一蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能準(zhǔn)確測(cè)定它的所有氨基酸。

答案：錯(cuò)誤

在pH呈堿性的溶液中，氨基酸大多以陽離子形式存在。

答案：錯(cuò)誤