問答題

【簡答題】什么是現(xiàn)代發(fā)酵工程？發(fā)酵工程的基本步驟是什么？

答案：現(xiàn)代發(fā)酵工程主要指利用利用微生物、動植物細(xì)胞和基因工程菌在在人工生物反應(yīng)器（發(fā)酵罐）中培養(yǎng)而獲得產(chǎn)物的工業(yè)過程。

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答案：酶工程是指利用酶、細(xì)胞器或細(xì)胞所具有的特異催化功能或?qū)γ高M(jìn)行修飾改造，并借助生物反應(yīng)器和工藝過程來生產(chǎn)人類所需產(chǎn)品的技術(shù)...

【簡答題】什么是蛋白質(zhì)工程？其研究內(nèi)容和主要步驟有哪些？

答案：是指在基因工程的基礎(chǔ)上，結(jié)合蛋白質(zhì)結(jié)晶學(xué)，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)和蛋白質(zhì)化學(xué)等多學(xué)科的基礎(chǔ)知識通過對基因的人工定向改造等手段，對...