單項(xiàng)選擇題

為了增加生熏白魚的口味，熏制時(shí)在魚的下面要鋪上（）。

A.蔥
B.香菜
C.香葉
D.荷葉

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單項(xiàng)選擇題

制作蠶豆蝦茸時(shí)需要加入（）。

A.蛋黃
B.牛奶
C.馬蹄碎茸
D.豬肥膘茸

單項(xiàng)選擇題

塌制法一般將原料加工成（），便于塌制和成熟。

A.條形
B.塊形
C.丁形
D.扁平形