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單項選擇題
一般來說下列原料來源的蒸餾酒中甲醇含量最低的是（）
A.谷物
B.薯類
C.水果
D.硬果
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問答題
【簡答題】簡述如何運用HACCP系統(tǒng)預(yù)防食物中毒？
答案：
HACCP系統(tǒng)是控制食源性危害的最經(jīng)濟、最有效的手段,其將食品衛(wèi)生質(zhì)量管理的重點從依靠最終產(chǎn)品檢驗向生產(chǎn)管理過程轉(zhuǎn)移,通...
問答題
【簡答題】簡述細菌性食物中毒發(fā)生的原因及其預(yù)防措施？
答案：
預(yù)防細菌性食物中毒，主要是根據(jù)細菌性食物中毒發(fā)生的原因和條件，采取針對性措施。
（1）防止食品被沙門氏菌污染<...
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