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西餐宴會服務(wù)中,每個餐廳服務(wù)員的平均工作量是每人負責5位左右客人的服務(wù)。
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高檔中餐宴會,1名傳菜服務(wù)員要為10位客人提供傳菜服務(wù)。
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中檔中餐宴會,1名迎賓服務(wù)員要為15~30位客人提供引位、迎送服務(wù)。
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