單項(xiàng)選擇題

下列需要勾芡的菜肴是()

A.清炒豌豆苗,蒜蓉荷蘭豆
B.紅燒豬蹄
C.回鍋肉,醬爆雞丁
D.開(kāi)胃羹

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判斷題

龍井蝦仁選用鮮河蝦,且采用兌汁芡。

答案: 正確
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