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多項(xiàng)選擇題

飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

A.核心服務(wù)
B.延伸服務(wù)
C.形式服務(wù)
D.輔助服務(wù)

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多項(xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
A.餐飲費(fèi)用
B.稅金
C.利潤(rùn)
D.毛利率
多項(xiàng)選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
A.是餐飲費(fèi)用率和利潤(rùn)率之和
B.是毛利額與售價(jià)之比的百分率
C.是毛利額與原材料成本之比的百分率
D.與食品原材料在價(jià)格中的比例成反比

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