單項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于熬烹調(diào)法的特征描述，不準(zhǔn)確的是（）。

A.分清熬與濃熬兩種熬法
B.熬湯應(yīng)沸水下原料，以免粘鍋
C.粵菜的高級(jí)清湯分上湯和頂湯兩種
D.清湯的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：湯清色淺黃，味道鮮美，香氣馥郁，沒有雜質(zhì)，沒有肉微，極少浮油

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