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填空題

面點(diǎn)操作間應(yīng)干凈，明亮，（），（）。

答案：空氣暢通；無(wú)異味

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面點(diǎn)間食品存放必須做到（），成品與半成品分開(kāi)。

答案：生熟分開(kāi)

面粉顆粒被油脂顆粒包圍，隔開(kāi)面粉顆粒之間的距離（）。

答案：擴(kuò)大