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何項不是糖在中式面食的功用()
A.增進甜味
B.改良顏色
C.促進發(fā)酵
D.增進產(chǎn)品韌性
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溶解干酵母最適宜的水溫是()
A.0℃
B.4℃
C.35℃
D.70℃
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單項選擇題
綠豆凸內(nèi)餡易酸敗不適合在何種情況儲存()
A.冷凍
B.冷藏
C.室溫
D.高溫
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