問答題

【簡答題】哪些牛乳不得收購？

答案： ①產(chǎn)犢前15d內的末乳和產(chǎn)犢后7d內的初乳；
②牛乳顏色有變化、呈紅色、綠色或顯著黃色者；
③牛乳中...
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【簡答題】國家規(guī)定的原料乳的質量標準是什么？
答案： 我國規(guī)定生鮮牛乳收購的質量標準（GB6914－1986）包括：感官指標、理化指標、微生物指標，具體為：
感官指...
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【簡答題】鮮乳在運輸時的注意事項有哪些？
答案： ①防止乳在途中升溫，特別是在夏季，運輸最好在夜間或早晨，或用隔熱材料蓋好桶。
②所采用的容器須保持清潔衛(wèi)生，并...
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