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川法小曲的摘酒溫度要控制在()℃左右。
A.20
B.25
C.30
D.35
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玉冰燒酒成品酒的酒精體積分數僅為()%,是我國傳統(tǒng)蒸餾白酒中酒精含量最低的白酒品種。
A.20-25
B.25-27
C.28-30
D.31-32
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單項選擇題
玉冰燒酒生產工藝另一獨特之處在于大酒餅生產中加入先經煮熟悶爛的()%黃豆。黃豆中含有豐富的蛋白質,經微生物作用而形成特殊的與豉香有密切的關系香味物質。
A.16-18
B.18-20
C.20-22
D.22-24
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