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單項選擇題

淀粉在不完全水解過程中會產(chǎn)生大量的（）

A.糊精
B.麥芽糖
C.果糖

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單項選擇題

面包制作種，往往加適量的鹽，以增加面團中面筋的密度，增加面筋的（），提供面筋的筋力

A.彈性
B.韌性
C.延伸性
D.可塑性

單項選擇題

核定產(chǎn)品的銷售價格，應(yīng)以（）為基礎(chǔ)

A.原料成本
B.稅金
C.水電費用
D.工資

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