多項(xiàng)選擇題

攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是（）。

A.發(fā)酵溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.菌種活力差，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)
C.菌種在牛乳中沒有充分溶解
D.原料乳殺菌條件過(guò)高發(fā)酵溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

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