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脫色油中殘留膠質(zhì)對(duì)油脂脫臭效果的不良影響是()在脫臭的高溫條件下變?yōu)楹谏?,使脫臭油脂的色澤加深且這些再生色素很難被再脫除。
答案:
膠體雜質(zhì)
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填空題
油脂工業(yè)生產(chǎn)中,常用的食用油脂脫色的方法有()、堿煉脫酸時(shí)形成的()、油脂脫臭時(shí)對(duì)油脂的()。
答案:
脫色劑吸附脫色;皂腳吸附色素脫色;熱脫色
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填空題
相同冷凝面積的情況下,多程列管冷凝器較單程列管冷凝器的優(yōu)點(diǎn)是冷卻水在列管內(nèi)的(),(),冷凝效果提高。
答案:
流速加快;傳熱系數(shù)加大
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