A.含水量高B.魚皮膚上的糖蛋白粘液是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基C.魚死后一般呈堿性反應(yīng)D.魚肉被結(jié)締組織分割E.附于魚體表面引起腐敗的細(xì)菌復(fù)雜,在5℃以下仍能正常生長繁殖,魚放在5℃左右不能防止腐敗