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填空題

組成蛋白質(zhì)的基本*單位是（），它們的結(jié)構(gòu)均為（）。它們之間靠（）鍵彼此連接而形成的物質(zhì)稱為（）。

答案： α-氨基酸；L-構(gòu)型；酰胺；肽

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不同蛋白質(zhì)中含量比較接近的元素是（），平均含量為（）％。

答案： N；16

組成蛋白質(zhì)分子中含咪唑基的氨基酸是（），含有巰基的氨基酸是（）。

答案：組氨酸；半胱氨酸