單項(xiàng)選擇題

在加熱過程中，呈味物質(zhì)由原料的內(nèi)層向外層擴(kuò)散，再由外層向（）擴(kuò)散，最終達(dá)到浸出平衡。

A.內(nèi)部
B.表面
C.湯中
D.油中

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