單項選擇題

在加熱過程中,呈味物質(zhì)由原料的內(nèi)層向外層擴散,再由外層向()擴散,最終達到浸出平衡。

A.內(nèi)部
B.表面
C.湯中
D.油中

微信掃碼免費搜題