單項選擇題

制造酸奶最常見的發(fā)酵劑菌種是（）

A.保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌
B.保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌
C.嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌
D.雙歧桿菌和乳脂鏈球菌

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填空題

乳中的過氧化氫酶主要來自（）的細胞成分。
答案： 白血球
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