問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何為降落值？

答案： 降落值：指將一定量的小麥粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定粘度管內(nèi)并浸入沸水浴中，以特定的方式攪拌管內(nèi)混合物，并使攪拌器...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么叫整精米率？其測(cè)定意義如何？
答案： 整精米率：指整精米占凈稻谷試樣質(zhì)量的百分率。
意義：整精米率含量高的稻谷，加工時(shí)出米率高，碎米含量少，米粒齊整...
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【簡(jiǎn)答題】什么叫稻谷的出糙率？出糙率的測(cè)定意義如何？
答案： 糙率：指一定數(shù)量的凈稻谷經(jīng)脫殼后所得糙米的質(zhì)量（其中不完善粒按折半計(jì)算）占試樣質(zhì)量的百分率。
一般來(lái)說(shuō)，稻谷籽...
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