問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】論述屠宰過(guò)程中影響豬肉衛(wèi)生質(zhì)量的人為因素。

答案： 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)影響豬肉衛(wèi)生質(zhì)量的人為因素
1.宰前管理方面的因素（運(yùn)輸，斷食，休息，淋?。?br />（1）屠宰前...
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②：中毒食品主要為動(dòng)物性食品
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答案： ①：食物被中毒性細(xì)菌污染
②：食物本身有一個(gè)適合細(xì)菌生長(zhǎng)的內(nèi)環(huán)境
③：食物本身有一個(gè)適合細(xì)菌生長(zhǎng)的外...
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