填空題

我國肉品衛(wèi)生規(guī)程規(guī)定，豬囊尾蚴的檢查部位為（）、（）；而牛囊尾蚴的檢查部位為（）、（）等。

答案： 咬肌、深腰??；膈??；咬??；舌肌
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填空題

對于有條件利用肉進(jìn)行無害化處理，常見的處理方法有（）、（）、（）、（）、（）
答案： 冷凍處理；產(chǎn)酸處理；高溫處理；腌制處理；煉食用油
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