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動(dòng)物性食品污染,根據(jù)污染源的性質(zhì)可分為()、()、()
答案:
生物性污染;化學(xué)性污染;放射性污染
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填空題
細(xì)菌性食物中毒根據(jù)引起的原因可分為感染型和(),根據(jù)臨床表現(xiàn)可分為胃腸型中毒和(),其中胃腸型中毒最為常見。
答案:
毒素型;神經(jīng)型中毒
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填空題
真菌毒素性食物中毒的規(guī)律是有一定的地區(qū)性,如黃曲霉毒素等引起的食物中毒大多發(fā)生于我國南方高溫、潮濕的地區(qū)。赤霉素中毒多發(fā)生于長江流域;同時(shí)有一定的季節(jié)性,如霉變甘蔗中毒則多發(fā)生于()
答案:
春季
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