名詞解釋

肉的冷凍加工

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動物傳染病
答案： 凡是由病原微生物感染動物引起，具有一定的潛伏期和發(fā)病表現(xiàn)，并具有傳染性的疾病，統(tǒng)稱為動物傳染病。
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有條件食用肉
答案： 胴體和臟器，根據(jù)病變性質(zhì)和程度，經(jīng)各種無害化處理后，使傳染性或毒性消失或寄生蟲全部死亡可以有條件食用的肉。
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