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成年人膳食鉛的吸收率在10%以下,90%的鉛可從糞便排出。兒童是鉛的易感人群,3個月至8周歲的兒童膳食鉛吸收率最高可達(dá)()。所以鉛對幼兒的危害更大。
答案:
30%-50%
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動物性食品有害金屬重點監(jiān)測元素有汞、()、鎘、砷等。
答案:
鉛
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氨基甲酸酯類農(nóng)藥包括西維因、涕滅威、速滅威、呋喃丹、甲萘威、異丙威等。近年來有研究表明氨基甲酸酯類農(nóng)藥在胃內(nèi)酸性條件下容易與食物中亞硝酸鹽生成(),具有潛在的致癌作用。
答案:
亞硝基化合物
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