問答題

【簡答題】有哪些原因會引起染菌？

答案：設(shè)備滲漏、空氣帶菌、種子帶菌、滅菌不徹底、技術(shù)管理不善

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【簡答題】染菌對發(fā)酵有什么危害，對提煉有什么危害？

答案：染菌對發(fā)酵的危害：干擾生產(chǎn)菌的正常代謝，降低產(chǎn)量、改變pH，降解某些產(chǎn)物、污染不同的微生物，不同階段染菌危害。

【簡答題】對消泡劑有哪些要求？

答案：（1）在起泡液中不溶或難溶
（2）表面張力低于起泡液
（3）與起泡液有一定程度的親和性
（...